洪師父牛肉麵優化電商經營 線上銷售年成長率達50%

遍布台灣大街小巷的牛肉麵，是台灣美食的象徵之一。而在到處可見的牛肉麵店之中，超過5次榮獲台灣牛肉麵節冠軍的洪師父，是台灣許多老饕首選的牛肉麵，實體店面生意一直門庭若市。然而，2020年COVID-19疫情爆發，對洪師父的實體商店經營帶來不小的影響，因此洪師父二代接班人洪棨揚決定深化電商經營，一年來成功透過官網改版、啟動數位行銷等策略，達到很好的引流效益，進而在線上銷售打出亮眼成績。

優化官網與廣告投放 帶動銷售量

2005年洪師父創立時只有新北市一家店，之後屢屢摘下各項牛肉料理獎項的殊榮，在國內打開知名度，進而陸續在大台北市開設多家分店，並且建置中央廚房供給每一家店食材。歷經多年累積與淬煉，洪師父陸續研發出各種獨家麵款及牛肉周邊商品如冷凍調理包、牛肉乾、朝天辣椒等，不僅在國內市場擁有很好的銷售，也早就前進香港與加拿大等海外市場開設實體店，攻佔海外消費者的味蕾。

只是，2020年COVID-19疫情爆發，洪師父在國內外市場的實體店面經營都受到很大的衝擊，因此乘著線上購物浪潮大起之下，利用電商官網強打料理包產品。洪棨揚指出，其實早在5年前公司就透過官網、Facebook粉絲團銷售料理包，只是幾年來，公司並沒有透過廣告導流的策略來增加新客，前來購買的人多是到過實體麵店的客戶，線上業績並不是很好。

一直到2021年，洪師父開始深化電商經營，除利用Shopline系統改版電商官網，洪棨揚也積極參與相關課程，強化自身電商經營能力。「一開始對於如何為官網導流，其實毫無頭緒，因此報名新北市電商學院直播課程。」洪棨揚指出，電商學院課程內容涵蓋電商基本概念、數位行銷方法、優化官網等面向，且都由具有深厚經驗的顧問來授課，從中學習到完整的電商操作的心法與策略，諸如照片拍攝更吸引人，文案撰寫讓消費者更想看、優化關鍵字廣告等，不僅成功創造導流並且大幅提高轉換率，對準消費者需求的各種策略，讓洪師父線上銷售業績也在短短不到一年時間，成長超過50%。

 在國內電商市場做出成績之後，洪棨揚強調，未來除了繼續努力拓大國內的線上銷售，也不排除採取電商管道、拓銷海外市場，而已經開設實體店面的北美與香港，因為已經都做完食品認證等作業，將會是洪師父啟動跨境電商的首選市場。「我們希望洪師父的美味料理，讓海內外美食主義者都能快速買到、享受美食。」洪棨揚最後語帶理想的說。